Modo de preparo
Comece cortando em cubos o guanciale, que é um tipo de bacon não defumado italiano, preparado com as bochechas do porco. Cozinhe a massa espaguete tipo grano duro e reserve um pouco da água do cozimento. Coloque a carne em uma frigideira grande e leve ao fogo. Depois de frito, junte a massa cozida, os ovos batidos, queijo ralado, um pouco da água do macarrão e misture tudo. Finalize com pimenta preta moída a gosto e sirva.
Restaurante parceiro: Massarosa Pizzeria – Araraquara
Agora que você se deliciou com essa receita clássica da culinária italiana, veja todos os detalhes no vídeo.