Modo de preparo

Corte a cenoura com casca e a batata-doce sem a casca e abobrinha in natura, tempere com azeite, sal, pimenta do reino e tomilho, grelhe junto com os aspargos. A pescada Cambucu, tempere com azeite, sal e pimenta do reino branca. Leve o molho de amêndoas, amêndoas laminadas torradas para a frigideira, com alcaparras picadas, manteiga e salsinha. O prato é servido com duas fatias de abobrinha, uma de batata-doce, uma de cenoura e três unidades aspargos, coloque a pescada por cima e finalize com o molho de amêndoas e baby rúcula.

Restaurante parceiro: L’Osteria- São Carlos