Ancho com espaguete Cacio e Pepe
Modo de preparo Tempere o ancho com sal, pimenta e bastante azeite. Leve a carne ao fogo apenas para selar e em uma outra frigideira coloque azeite, manteiga, alho, um ramo alecrim e adicione o filé para cozinhar. Em outra panela, adicione o creme de leite, azeite,...
Espaguete Carbonara
Modo de preparo Comece cortando em cubos o guanciale, que é um tipo de bacon não defumado italiano, preparado com as bochechas do porco. Cozinhe a massa espaguete tipo grano duro e reserve um pouco da água do cozimento. Coloque a carne em uma frigideira grande e leve...
Moqueca de Arraia
Modo de preparo Coloque os filés de arraia para marinar com vinho branco, limão, sal e pimenta-do-reino moída e reserve. Corte os pimentões, o tomate e a cebola em rodelas, faça uma camada no fundo da assadeira com esses ingredientes e distribua os filés de peixe por...
Fondue de queijo com legumes
INGREDIENTES¼ de couve-flor½ abobrinha½ pimentão vermelho4 rabanetes½ cenoura½ xícara (chá) de cogumelos-de-paris frescos½ xícara (chá) abóbora japonesa em cubos médiosazeite a gostosal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO1. Descarte as folhas, o...